오늘의 저녁 메뉴 - 돈까쓰 김치찌개, 애호박 계란구이, 누룽지

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오늘의 저녁 메뉴
돈까스 김치찌개
애호박 계란구이
누룽지

추운 크리스마스 이브🎄
외출했다가 점심도 건너뛰고, 집에 들어왔습니다.
나가기만 하면 집에 들어오고 싶어하는,
지독한 집돌이와 집순이...
~~밖은 춥고 배고파요~~

이른 저녁으로 맛있는거 사먹자고 했더니,
와이프가 집에 먹을게 많다며
오늘은 입으로(?) 요리를 하겠다고 하네요.
그래서 지금부터, 수석보조가 요리합니다 :)
👨‍🍳

우선 김치찌개를 끓여야 한다고 합니다.
폭 잘익은 신김치 1/4포기 꺼내줍니다.

육수가 없어서, 국물로 그냥 생수를 부으려고 하니
와이프가 좋은 아이템을 꺼내주네요.
풀무원 알약육수네요, 육수계의 치트키 👍

꺼내보니 육수 알약이 개별포장되어 있네요.
비닐포장 때문에 마음이 많이 불편하지만
저희 몸은 너무 편해서...
~~생분해 비닐 소재로라도 바꿔주세요 제발~~~~

사용설명서를 보니, 물 330ml에 한 알입니다.
저는 물 800ml에 육수 두 알을 넣으라는
지령을 받고, 육수를 팔팔 끓여줍니다.

김치찌개 육수는 금방 완성!
육수가 끓는 동안 돈까스를 구워줬습니다.

와이프의 점심 도시락 메뉴로 사놓은
추억의 미니돈까스! 를 꺼냅니다.

날이 추워서 환기가 쉽지 않아요.
기름에 튀기면 냄새가 너무 심하니
에어프라이어에 돌려버리기로 했습니다.

처음 에어프라이어 나왔을 때, 기억 나시나요?
기름 없이 공기로 튀길 수 있다고 홍보 엄청 했었는데
~~그치만 기름에 튀기는게 쵝오~~
~~공기 반 기름 반으로 갑시다~~
기름 골고루 부어주고, 에어프라이어에 넣을게요.
180도에 앞 뒤로 총 15분 정도?

굽는 중간에, 한 번 뒤집어줍니다.

미니돈까스라, 빨리 익은 것 같습니다.
옛날에 꼬마돈까스라 불렀던 것 같은데,
꼬마돈까스+케첩 반찬, 그 날 도시락은 최고였죠ㅎ

노릇노릇, 그냥 먹어도 맛있겠네요 :)

이제 본격적으로 김치찌개 부재료를 준비합니다.
양파 반 개 채 썰어주시고

마늘 반 스푼 정도?

오늘은 어쩐 일로, 생파가 냉장고에 있네요.
파도 채썰어줍니다.

부재료 간단하게 준비 끝ㅋ
김치찌개 끓여줄게요.
참기름을 두르고 김치를 달달달 볶아줍니다.

김치가 약간 힘을 잃었을 때!
육수를 부어 푹푹 끓입니다.

김치찌개는 김치가 힘을 많이 잃을수록(?)
국물에 김치맛이 많이 우러나서 좋더라고요.
팔팔 끓이다가 불을 조절해서,
약한 불로 10분 넘게 끓여줬습니다.

이제 썰어놓은 양파, 파, 마늘 투하!

재료들 다 넣고 한 번 더 팔팔 끓여 국물맛을 봤는데,
오오, 개운해!! 따로 다른 간이 필요 없네요.
짜지 않고 얼큰 개운 시원~
김치가 충분히 역할을 다 했습니다!
👏🏻👏🏻👏🏻
~~국간장 들어가, 오늘은 살려주겠다~~

김치찌개가 완성되자,
와이프가 구워놓은 미니돈까스를 위에 올리라고
???

돈까스가 김치찌개 위를 점령했네요ㅋ
아!! 이거 김치가츠동?
돈까스에 육수 자작하게 부어먹는 일본요리 있죠.
와이프는 가츠동이 아니고, '돈까스 찌개' 라고 하네요.